首  页  |  茶业资讯  |  绿茶企业  |  供求信息  |  展会信息  |  机械茶具  |  茶与健康  |  茶艺茶道  |  绿茶产地 |  广告服务 
信息快递
 
    茶与健康     
    行业标准     
    茶艺茶道     
    绿茶产地     
    展会信息     
    茶业资讯     


绿茶隐藏大佬,雨前六安瓜片

来源:中国绿茶网     发布时间:2022-11-13 11:53:52   阅读:630

 

六安瓜片,位列中国十大名茶之一、是绿茶中唯一去梗去

芽的片茶,因其外形似瓜子、呈片状而得名。虽不及江浙绿茶出名,但六安瓜片凭借其浓而不苦、香而不涩、醇厚耐泡的特点也圈粉了不少老茶客。

六安瓜片是名副其实的中华传统历史名茶。早在唐代,陆

羽《茶经》中就有关于“庐州六安茶”的记载;到了明代被

尊为茶之极品”,到了清代更是开启百年贡茶的历程,红楼

梦中更是提及多达80余次。

与一般追求芽嫩味鲜的绿茶不同,六安瓜片偏偏“不爱明前爱雨前”,只求香高味浓。六安瓜片不在明前采,要等到

清明之后、谷雨之前采制。这是因为采摘时要舍去嫩芽,

只取二、三叶,求壮”不求“嫩”,面叶片的长成要晚于茶

芽,太早或太晚都会影响茶的品质 这也是为什么心急喝

不了好茶”。

六安瓜片产于六安市金寨县大别山一带,其中以蝙蝠洞、

齐头山、响洪甸为核心产区;石婆甸、独山是外山平地茶。

六安瓜片原料,来自六安响洪甸产区600米以上的高山茶园。对于茶树的生长.这里的环境可谓得天独厚。生长在高山云雾中的瓜片,地处独特小气候,光照足水分多土壤肥,又冲泡经过整个冬天与初春的休养,内质极为丰富。

5000片单片叶,才能制成1斤茶,还原地道的传统瓜片茶滋味。严格按照单叶的标准采摘,甄选当地土生土长的正宗

中小叶种瓜片、雨前手工采摘。严苛精挑细选 ,7道专业分拣,只为每一片都宝绿上霜,清香高长,鲜爽回甘。

六安瓜片是烘青绿茶的典型代表,经过采摘、摊凉、散热、扳片、生熟锅、拉老火、人工分拣等工艺,前后至少需要一周时间才算大功告成。

特别是拉老火”这道核心工艺,不仅极其考验茶人技艺

更需精力与耐心。竹篓装茶木炭灰,炭火猛烈,火苗盈尺

抬篮走烘,一罩即提,上、三付烘篮,交替进行,一抬一步

边烘边翻,节奏紧扣,配合默契,如跳古舞一般,次数在80次以上。

经过拉老火烘焙制成的六安瓜片,不仅能够彻底去除绿茶

寒气,内含营养物也转化成一种如清幽花香的芬芳物质,滋味更加香浓,顾虑绿茶性凉的茶友也可以放心喝。

六安瓜片的风味,是娇嫩的明前茶取代不了的。

对于偏好滋味醇厚的老茶客来说,鲜嫩的明前茶与他们而言,味道过于寡淡。而以雨前六安瓜片为代表的浓香绿茶,

才是应了很多老茶鬼记忆中的春之味。

趁着热乎劲喝一口,香醇的茶汤刹那间征服味蕾,浓而不

苦,香而不涩,唇齿之间还有淡淡的兰花香缭绕。

余味很长:回甘快且持久,鲜嫩清香 耐泡度很高 也只有

火工到位的六安瓜片,才会如此。

说到六安瓜片,有口皆的茶企非“徽六”莫属了,也是六

安瓜片里唯一的“老字号”

徽六,中华百年老字号,前身是徽六茶庄,于1905年创立

至今已有117年。

关闭窗口



友情链接   申请   

黄金芽茶叶 日照茶网 黄页网 聚养网

Copyright © 2006-2008 WWW.CNLVCHA.COM All Rights Reserved.
   法律顾问:山东东方太阳律师事务所  电话:0633-8922114、13863387797
Email:rz96114@163.com    鲁ICP备10016871号