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茶叶也分温性寒性，总结一张茶性鉴别表，对照看看您适合喝哪种茶
来源：中国绿茶网 发布时间：2022-9-15 8:53:38 阅读：1255
茶叶也有寒性、凉性、平性和温性的区分，要根据自己的体质来选择适合自己的茶。
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首先，茶叶的寒性、凉性、平性和温性，根据茶叶种类不同，各不相同。中国六大茶类绿、白、黄、青、黑、红的寒热属性不同。
是根据制法与品质的系统性和加工中的内质主要变化不同来区分的，也即通常所说的“发酵程度”。一般认为，发酵越重的茶，越温和，也就是温性。发酵越轻的茶，越清爽，相比起来更为“寒”。 绿茶核心工艺是“杀青”，不发酵茶；水清茶绿，清爽刮油，性略寒。黄茶的核心工艺是“闷黄”，过程略发酵，口感较绿茶醇厚甜润一点；茶性与绿茶很接近。白茶的基本工艺是“萎凋”、“干燥”，新茶属性与绿茶相似，但在逐年陈放的过程中，茶性也会由寒转凉及至平和。所以白茶讲究“三年陈、七年药”。
青茶（乌龙茶）核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的清香型铁观音，茶性更接近于绿茶；发酵适中或较重的则与红茶接近。整体茶性介于绿茶与红茶之间，趋向平和。
黑茶的核心工艺是“渥堆”，发酵程度高；刺激性物质转化后，茶味醇和，茶性温和。 红茶的核心工艺是“发酵”，多酚类化合物的氧化程度很高，所以红茶多花香、蜜香。味道醇、厚、浓、甜润，味甘性温。
判断一款茶是否适合自己，最准确、有效、快速的办法，那就是——喝下去。喝下去后用自己的身体来感受。就像大家都说“没有最好的茶，只有最适合的茶”，尝试了之后，发现喝着身体还蛮舒服的，那它就是最适合当下状态中的你。
有一位同事，温柔白嫩的软妹子，最最喜欢各种绿茶。喝点单枞、肉桂、红茶就觉得喉咙干燥不舒服。其实就是身体选择了绿茶。
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