无论是什么茶叶，如果不按照合适的储存条件进行存放，都是很容易让茶叶变质的，特别是一些好茶叶，如果因为储存不当导致变质未免也太可惜了。

在储存绿茶的时候，空气中的湿度最好控制在60%左右，如果空气湿度过高的话，很容易致使茶叶发霉，因为绿茶的叶片是一种疏松多孔的亲水物质，吸附性比较强。

二忌高温

绿茶不同于岩茶的储存条件，绿茶的最适宜储存温度在0-5℃之间，因为外部气温过高很容易把绿茶中的氨基酸、维生素、芳香物质等破坏，使绿茶品质受损。

绿茶在经过阳光照射之后，茶叶的叶色素等物质会发生化学反应，也是使绿茶品质损坏的很重要的一个原因，所以我们在储存的时候一定要避光保存。

四忌氧气

如果我们在储存绿茶的时候处于非密封的状态，那么绿茶中含有的维生素、叶绿素等物质会跟空气中的氧气相融合，且氧化过后的绿茶茶汤颜色会有绿色变为红色，营养价值上也大打折扣。

茶叶本身就是容易吸附周围的异味，再加上绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，更是做到了广吸异味，所以，在储存绿茶的时候，一定要跟其他物品分开存放，并且做好密封措施。