春天，有一种期盼叫五莲绿茶

阳春四月，万物复苏，柳绿花红，莺歌燕舞，大地一派生机勃勃的景象。春天里，你最期盼的事是什么呢？相信答案一定众说纷纭，但对茶迷来说，春天最盼望的，莫过于那一口新鲜的春茶，经过一个寒冬的蛰伏，茶树在雨水的滋润下冒出千头万芽，碧绿葱翠，鲜嫩欲滴，此时沏一壶春茶，壶中有久违的云雾山川，有诗意的春暖月圆，更有超脱于浮华之外的真趣清欢，春天，有一种期盼叫五莲绿茶！

五莲县地处山东半岛东南部，是国家重点生态功能区。这里群山密布、绿树成荫，森林覆盖率高达58.5%，生态环境十分优越。背山面海、光照充足、降水丰沛，加上偏酸性的棕壤土，造就了这里适宜茶树生长的天然环境。

这里拥有全国纬度最高的标准化规模茶园（五莲县北纬35.75°），优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了五莲绿茶“叶片厚、耐冲泡、黄绿汤、板栗香”的独特品质，屡次在“中茶杯”“国饮杯”等国家级评比中摘金夺银，成为“中国绿茶新贵”。

这里四季分明，年平均气温12.6℃，区域内种植的绿茶生长缓慢，叶片厚大，含有丰富的内涵物质。生长过程中，严格控制农残，禁用激素，追施有机肥，最终成就了五莲成品茶耐冲泡、滋味浓、香气高的优良品质。

这里的加工工艺独特。针对当地茶叶较为肥厚、宽大的鲜叶叶形，经潜心研究，探索出了富有地方特色的制作方法。鲜叶长摊凉、重杀青、轻揉捻，中间再进行回潮、烘干，做形提香的独特工艺，使得五莲茶更具浓而不苦的好口感。

泡一壶五莲茶，在它明明白白的茶汤中，依稀看得见五莲山间的云雾和一层层肃立风中的树木，共同演绎着人与茶的动人情怀……

五莲县融媒体中心 王莲红

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