史称安化茶叶以高家溪马家溪为好

很多人认为 “安化茶叶以高家溪、马家溪为最好。”是著名茶学家、茶业教育家、制茶专家陈椽教授最早提出来的，通过查阅史料，实际上最先提出来的并非陈椽教授，而是知名茶人彭哲干。

说陈椽提出来的理由是在他1979年主编的《制茶学》第八章“黑茶”中有这样的论述：湖南黑茶产地始于安化。据记载，光绪年间，安化年产黑茶7000至7500吨。而安化黑茶最早产于苞芷园，后转至资江沿岸的鸦雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪、马家溪为最好。书中还写道：花卷净重36千克，折合老市称一千两，故又名“千两茶”。采用高、马二溪（高家溪、马家溪）的优质黑茶，精工细制，品质优异，最盛时期年产3万多支。

其实，早在1962年，彭哲干将其参加湖南省志编写时收集到的茶叶方面的史料整理成《湖南茶史资料》，在《茶叶通讯》杂志上连载。1962年第5期专题介绍黑茶产制时，他提出来：黑茶在安化经营，最早在苞芷园，因地域狭小，先后转移到边江、鸦雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，而以江南最集中，品质以高家溪、马家溪黑茶最著名。这是目前发现的最早提出安化茶叶品质以高家溪、马家溪为最好的文字记录。

这一说法，在1974年被朱先明等人组成的湖南农学院园艺系制茶教研组编进了《茶叶制造讲义》一书。在该书的第五章《黑茶制造》中沿用了这一说法：安化黑茶，最早产在苞芷园，后转至资水沿岸的鸦雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质以高家溪、马家溪黑茶最著名。朱先明教授等人照抄了彭哲干的提法，没有做改动。

后来，朱先明教授参加由安徽农学院陈椽教授主编的《制茶学》一书，担任该书第八章黑茶的撰稿人，他依旧将彭哲干当年的论述写进了这本《制茶学》。于是，人们认为《制茶学》是陈椽教授主编的，那么以为“安化茶叶以高家溪、马家溪为最好。”也是他提出来的，实际上这是误解。

彭哲干又名彭哲汉，曾任民国时期湖南省建设厅茶贷课长等职，撰写的《湘茶发展动向》在湖南省《国民日报》和衡阳《力报》分别刊登发表，编写过《湖南茶叶生产发展规划》，解放后，在《茶叶通讯》等刊物发表过不少文章，是知名的茶人。汪勇

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