“茶无上品 适口为珍” 评判茶叶好坏其实有更具体的方法

“茶无上品，适口为珍”，面对众多的茶叶生产企业和品牌，以及质量差异较大的茶产品，消费者在选购茶叶时常常无所适从甚至还会陷入消费陷阱。再加上千茶万口难以统一，一直以来，市场上缺乏一个权威、专业、好操作的入门级判断标准。最近，福建省茶产业研究会副会长、裕园茶品牌创始人林扬闻提出“茶叶三评18分”极简评判法，简单直观，推荐给大家。

图片来源 视觉中国

手抓眼瞧（6-0分）

手抓：一抓一掂量，结实有厚重感者，为上（3分）；紧致者，为中（2分）；扎手轻空者，为次（0分）

眼瞧：形色鲜活者，为上（3分）；形色不均者，为中（2分）；形色灰暗者，为下（0分）

鼻闻舌动（5—-2分）

清是一切好茶的基础，香是好茶的最天然属性。

水香一体，水即香、香即水者，佳境（5分）；

水带香、香溶于水者，为上（4分）；

水上飘香者，为次上（3分）；

无香气者，为平（0分）；

有异味杂味不清点者，居下（-2分）；

吻喉回韵（1-7分）

端起茶汤，徐徐喝下，慢慢回韵，用唐朝卢仝七碗茶歌境界回韵评判：

一碗喉吻润（1分）；

二碗破孤闷（2分）；

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷（3分）；

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散（4分）；

五碗肌骨清（5分）；

六碗通仙灵（6分）；

七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生（7分）；

以上三个方面的分数加起来即为极简评判得分，满分18分。根据实际得分：0-6分不建议买；7-12分可以买（价格高低是决定是否购买的重要参考）；13-18分支持买（价格作为参考，但已不会买错）。

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