日照绿茶：北方之嘉木也，喝了这么多年茶，你竟然不知道？

一般说到茶叶，直觉会第一时间想到会想到南方的茶园，比如福建，杭州都属于有名的茶产地。但是在山东日照，这个被称为“中国江北绿茶之乡”的地方，却是有着上万亩的茶园。

这里盛产的日照绿茶已经获得了欧盟的认证，远销欧盟国家。

对于山东茶的源头各方说法不一，但是根据已有的文献，比如陆羽的《茶经》所记载的来说，山东茶的历史可以说是起源于神农尝百草的时候，因中毒无意间用茶叶解毒，山东也就开始出现了“茶”，而日照也便成为茶叶的摇篮。后因为气候等原因，日照的绿茶也是经过多次迁移种植，多次试验，最终才在日照扎了根。

“日照绿茶”属于日照对外交往的“名片之一”，闻名遐迩，将南方茶引进北方技术，不亚于南水北调工程的艰难。由于纬度高，气候寒，种出来的茶树也是承袭了北方人骨子中的“硬气”，香高味浓，回味甘醇，耐冲泡等特征。

山东人爱喝茶由来已久，尤其是到了夏季，绿茶更是越来越受到人们的追捧。虽然日照绿被称为“丑茶”，“野”味十足，正是因为如此才更加赢得山东人的喜爱，是乍见之欢也是久处不厌，似乎更符合山东大汉的形象。不似南方茶的“婀娜多姿”，但是却独有它自己的风味。

干茶：干茶细嫩弯曲，均匀，完整性高，品相好，板栗香浓郁。

茶汤：汤色冲泡后，黄绿明亮，通透性好，鲜香的茶香气，豌豆鲜味正，鲜香怡人，汤色碧绿。

叶底：叶底柔软鲜活，叶片颜色绿，芽肥叶壮，自然伸展，均匀肥嫩。

由于比南方越冬的时间长，再加上气候，昼夜温差等原因，日照绿除了具有独特的北方人身上的特质以及自己独特的味道以外，还有丰富的营养物质。经常喝可以降三高，抗氧化，延缓衰老。

现在日照地方还并没有像南方那样拥有先进的采茶仪器和设备，依然采用传统的人工采摘，人工制作的工艺所以茶叶非常有限，再加上天有不测风雨等问题，茶叶的产量也是越来越少。

视频上等漂亮的采茶姑娘其实在现实中是很少的，不能说完全没有，但是基本上采摘茶叶的都是一些上了年纪的茶农。以及近年来日照绿茶备受山东等地人的青睐，但是很多其他地方的人并不是很了解，市场有限，所以也使得原本应该火爆的交易显得异常冷清。

但无论如何，好茶不怕巷子深，虽然没有漂亮优雅的外表，但是相信这样“野”的茶终究还是会保持“茶叶新贵”的称号！

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