读者孙女士问：听说经常饮用绿茶加蜂蜜有好处，为什么我在家自行调制时会产生很多絮状物？是否我不懂得配制的技巧或是有什么禁忌？

    中国农业大学食品学院副教授范志红：绿茶味苦性寒，含鞣质、叶绿素等，能清热解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖类、氨基酸、酶类、维生素和少量矿物质，具有杀菌解毒、补中益气、润肠通便的功效。两者混合饮用对咽炎和扁桃体炎的患者有很好的辅助治疗效果。正常情况下两者混合配制时不应该出现较多的絮状沉淀物，少量沉淀属于正常现象，但如果出现大量絮状物或其它沉淀，则应该考虑是否原料之一的蜂蜜纯度和质量不过关。现在市场上的蜂蜜制品质量参差不齐，选购时需谨慎。（刘长亮）