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技术发明人盼统一绿茶保鲜标准
来源：中国绿茶网 发布时间：2018-3-20 9:19:07 阅读：1697
图为：易华（右一）在传授他的制茶技术。
湖北日报全媒记者 刘振雄
又到春茶上市季。64岁的英山退休干部易华，又开始免费传授绿茶保鲜技术。
10年前，易华发明茶叶保鲜技术，获省政府科技发明奖。但各地茶叶贮藏，至今仍各行其是。他对湖北日报全媒记者说，盼相关部门统一名优绿茶保鲜技术标准，减少因贮藏不当带来的损失。
记者询问，您的技术开价多少呢？他说，不要钱，免费。
童年孤苦 幸遇大爱
易华1954年出生，4个月后生母病逝。父亲续弦。那是个吃不饱饭的年代，父亲将他送给一个讨饭的妇人。但讨了6年饭，1960年，养母也去世了。
临终前养母说你去湖北黄州，找一个叫易元普的人。才6岁，他边要饭边问路，半年后终于到了当时的黄州南湖农场，找到易元普，这才有了姓名：易华。
养父对易华视如己出，国营农场条件相对稍好，有饭吃，还有学校让他念书。
1984年，易华从当时的黄冈师专毕业，分到英山三中教书。养父告诫他，是国家把你养大的，给你取名“华”，是中华的华，你要报恩。
热爱家乡 关心建设
怀着养父的教诲，他关爱学生，也关心英山。30岁了仍无心婚恋，一有空就考察英山地质、土壤、农作物种植，跑遍“八山一水一分田”的英山，写成万言调查报告呈给英山县委，建议东河种药材、西河种茶叶、南河搞养殖……
当时的县委书记黄俊大为感动，县委县政府立即论证报告的可行性，还考察他本人。不久，将他调入县委组织部工作。
这让他更有抓手了。1995年派他任杨柳湾镇科技副镇长，他力主大面积种茶叶。
赤子忠心 苦心钻研
但当时少有人愿种茶叶，白天把政府发的茶苗种下，夜里又去偷偷拔掉。
很久，才有人说实话，种茶不如种粮，种茶三五年才见效，春天采一点，6月就卖不动了，又易变质，才炒的茶，没几天就馊了。
哦，是这样……他就去安微黄山、浙江新昌、福建安溪考察，结果令他沮丧，全国都这样！
他陷入沉思。当时多用坛子贮藏茶叶，坛口放木炭吸潮，也有人用开水瓶胆，都贮藏不多。他突然想，冰柜能保鲜蔬果和肉类，也就能保鲜茶叶呀。
易华于是买5斤茶叶放进去冷冻，3个月后取出，霉了。
-18℃都长霉，还是烘焙过的！看来茶叶变质不光因温度高，这涉及到干湿度以及包装材质。
又买5斤，用铝箔袋装，3个月后取出，受潮发霉好了，但茶香没有了。
他就去武汉请教专家，被告知-18℃会破坏茶叶活性酶，酶冻死了，哪还有香味？回英山，又不知试验多少次。至1997年初，终于找到秘诀：最佳干湿度为93%至97%，最佳温度为0℃至±5℃，必须用双层铝箔袋装。
大获成功 回馈乡亲
批量贮藏效果怎样？他决定“以身试法”。
1998年，易华顶着家人压力，筹资50万元，在淡季向全县收购名优绿茶，均价28元/斤，人们争相卖茶给他，共1万斤。他租下县食品公司冷库，设定保鲜参数贮藏。
秋季茶价渐涨，涨到100元/斤他才卖。明说是贮藏茶，不对味可退货。但都叶嫩如初，人们疯狂抢购。150元/斤时，他已卖5000斤了；360元/斤时，1万斤存茶销售一空。纯赚120万元！成功了！
但他并未从此改做商人。次年将技术无偿教给茶农，全县建起30多座冷库。记者查阅2007年11月2日《黄冈日报》，证实英山跻身茶叶总产量全省第一、全国第三，就始于易华那次“以身试法”。报道称，1981年英山乌云山茶场人均收入170元，2007年2200多元；1997年英山名优茶产量1万公斤，2006年90万公斤。
2007年12月，易华获湖北省科学技术发明奖。
记者了解到，如今，英山全县25.52万亩茶园总产量2831万公斤，产值20.76亿元，列全国前茅。11个乡镇有10个成为茶叶专业乡镇，易华当年任科技副镇长的杨柳湾镇，已获誉“大别山区茶叶第一镇”。
保鲜标准 尚未统一
武汉崇仁路茶叶市场顺口名茶店主李星辰对记者说，茶行贮藏都只知0℃至±5℃，其余全凭各自经验。李星辰入行12年，易华每年去，告诉他并非所有茶叶的保鲜适温都是 0℃至±5℃，譬如发酵茶要25℃、铁观音要-5℃等等。堆码、灭菌、色香形味出了问题如何应对，他都无偿指导。
有商户称，目前湖北茶业界关注的是品牌建设，贮藏只防霉变就行了；保鲜，等品牌起来了再考虑。
省农科院果茶研究所陈勋博士说，易华走在行业前面了，这跟湖北茶业发展的整体水平有关。并非所有茶叶都亟需保鲜，乌龙茶、白茶、黑茶就要求不高，主要是绿茶亟需保鲜。但绿茶占湖北茶叶总量90%以上，总体讲保鲜还是很必要的。但目前多为简易操作，不够精细和高标准。
易华很着急，说标准不统一，鱼龙混杂，影响湖北茶业整体形象，消费者权益也受损，没标准又无法打假。
（资料图片 视界网 吴晓红 摄）
记者手记
除了感佩，我们还该做点什么
刘振雄
记者采访省知识产权局、省质监局，专家们都对易华大为感佩。
但国家相关行业技术标准，分强制型、提倡型，涉及消费者健康和社会安全的，必须强制执行；提倡型标准，建议发明家与企业对接，促成科技发明成果转化；政府鼓励创新、提倡高标准，不便强行推广某一项该由市场决定的行业标准。
但易华的敬业精神、热爱家乡的赤诚，令人感佩！盼广大茶商能提质竞进，尽快将湖北茶业大省的水平整体提升到“强省”层级。
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