陈少谦，原蕉城区茶业局农艺师，1965年毕业于福安农校茶业专业，1965年9月参加工作，40多年来一直从事蕉城区茶叶生产与加工技术指导和推广工作。其研制开发的天山名优茶系列产品曾获得全国、全省名茶奖。1991年，在开展茶叶基地建设、茶园分散优质栽培与推广工作中，获省农业厅“经济作物技术推广先进工作者”称号。

　　30年来，闽东茶业以市场为导向，以茶农增收为目标，立足市情，大力开展产业结构调整，取得了很大成效。据统计，从1977年到2007年的30年时间里，全市茶园面积从43.50万亩发展到80.29万亩，扩大36.79万亩，增长84.57%；茶叶总量从0.74万吨发展到5.93万吨，增加5.19万吨，增长701.35%；毛茶产值从不足1亿元增加到11.56亿元，净增10多亿元。

　　改革开放之前，闽东的茶叶加工技术水平和机械化制茶水平比较低。陈少谦回忆说：“当时，社队茶场初制加工厂厂房简陋，设备落后，大部分都是半机械化制茶，有的社队采取手摇杀青机、手推木质揉茶机，用木炭、焙笼等机具加工茶叶，导致了好的原材料制不出好的产品。”“制茶不用手”成为当时无数茶农的奢想。然而，改革开放以后，制茶工艺由原来手工半机械化向全机械化、电气化等先进制茶工艺发展，“制茶不用手”已不再是奢想了，而完全变成了现实。据统计，目前全市拥有茶叶加工企业1100多家，拥有各类加工机械10000多台套，引进应用了气压、液压、温控等自动化技术、数控茶叶生产流水线、日（韩）产高精度茶叶专业色选机、拣剔机和鲜茶汁生产线、液态茶饮料生产线等一批先进的茶叶加工设备，一批现代化茶叶加工厂房相继建成，成功研制了“不锈钢全自动不落地窨花自动生产线”、白茶萎凋调控设备等，尤其是名优茶加工机械化生产发展迅速，仅2007年就推广各种名优茶机械800多台套，大大提高了茶叶加工整体水平。

　　“1978年以前，茶叶属于国家统购统销的二类物资，提倡‘发展生产、保障供给’的方针。全县各社队、茶场都是生产大宗毛茶产品，根本没有什么名优茶概念。”陈少谦告诉记者，改革开放以前，闽东茶叶以烘青绿茶等大宗茶为主，社队生产的大宗茶叶不论什么等级都由国家统一收购。由于国家在闽东地区主要收购烘青绿茶，因此一些历史名茶也大都销声匿迹。

　　“1981年开始，县茶业局（现蕉城区茶业局）组织茶叶科技人员开展天山名优茶研制工作，并于1982年将研制开发的‘天山毛尖’、‘天山清水绿’、‘天山明前早’等名茶试销北京市茶叶公司。”陈少谦说：“1982年，国家茶叶收购指导价一级烘青绿茶每公斤4.90元，而天山名茶销往北京每公斤50元至60元。虽然价格提高了几十倍，但仍深受消费者的好评。每年产茶季节，北京、上海、江苏、浙江等地茶商茶贩都云集到我市的各个产茶乡镇、加工企业抢购天山名茶。”

　　在名优茶令茶农成倍增收的示范效益带动下，上个世纪八十年代中期开始，我市各地及时转变产业增长方式，把实施名茶、品牌战略作为茶业发展的方向，使闽东的名茶开发不断发扬光大。