【国际茶产业研究学者专家】石若刚先生分析茶业发展状况

      2018年2月，石若刚在【观茶】中表述，中国茶叶的流通，必须从数据和历史发展来看，从上世纪60年代到90年代初的统购统销结束，再到现在的个体化经营已近30年，中国的茶树茶田数量是有史以来面积最大的时期，如果说生产过剩，倒不如说采摘过度造成了低质生产更实在。

      从1997年开始，我们几乎走遍中国80%以上的茶产区，从龙井茶的调研开始，1997年龙井村不通汽车，会走很远进去，茶农也朴实，然后龙井茶开始划分区域，西湖龙井再到浙江龙井，再到更远处的茶做出来也是龙井样儿，去年我去龙井村的老陆那儿喝茶，他家的春茶已达8000元一市斤，这次我没在他那儿吃饭，因为他太忙呀，很多人坐在他家，人来人往，这时的龙井村，没人有心思做别的营生，只有茶生意。

      立顿茶之所以成功，当然是企业化快消品生产的成功，正如速溶咖啡一样，标准化，方便实用好喝。我们的企业化程度不高，生产管理相对呆板，问题在那儿呢，实力不足是最大的原因，生产一推广一销售一研发形不成链接，企业化生产标准不一致，产品单一，地方企业化垄断形不成大众口味，研发和经营者投机概念，严重阻碍了茶产业的多极化产品的定位。

      长江以南，那么大区片的生产，茶叶过剩是一定的，制定一个国内区片的指导意义的发展标准势在必行，茶叶流通应该是产区的再认可再划分，茶叶生产和销售的指导性发布将有利于行业未来的发展，2018年春季，北方部分城市协会将联合发布行情预测信息，做为产销地合作的开端，旨在保护原产地茶农的利益和销区消费者的知情权。

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