祭茶大典在古韵悠扬的乐曲声中开始，主祭人先后向茶神陆羽敬上高香，恭献三牲、五谷、山珍果品、鲜花、美酒等祭品，以民间祭神的最高礼仪，请茶神、立神位、献贡品，敬谢天地，祭山神土地。“主祭”口中念念有词，后面站着从四面八方赶来参加祭祀的人们，虔诚地上香、敬酒、鞠躬、叩首，祈求来年风调雨顺、茶芽勃发，祈福茶农丰收、茶业兴旺。

　　借助茶文化提升茶叶“含金量”，引导海外市场形成饮茶健康消费理念，已经成为中国茶界共识。据介绍，凤冈县每年都要举办祭茶大典，就是要进一步挖掘本土茶文化内涵，弘扬本土茶文化精神，让凤冈茶及茶文化更多更好地走出国门，把这杯好茶献给世界。

　　据国际茶叶委员会统计数据，2015年全国茶园种植面积为279.1万公顷，占全球茶叶种植面积的61.7%，2015年中国茶叶出口32.5万吨，占18%，位居世界茶叶出口量第二位。事实上，中国茶出口量徘徊在30万吨已经连续数年，相对于仍在保持惯性扩张态势的国内茶叶生产总规模，出口量“远没有跟上”。而2015年茶叶出口逆势增长，即得益于中国茶企在国际茶叶质量标准越趋严格的形势倒逼下，不断提质增效，增加国外客商信心。

　　据联合国粮食及农业组织预测，如果各茶叶种植国不适度控制茶园种植面积，加强茶叶质量安全的管控，未来10年世界茶产业将继续面临产大于销、供大于求的局面，茶叶出口平均单价也将持续下滑。业界观察认为，这对于贵州茶产业来说，只要因地制宜做好产品开发，贵州茶市场将越走越宽，越走越有大发展空间。

　　目前，凤冈县生态茶园已达50万亩，其中有机茶园面积5.18万亩，是西南地区最大的有机茶生产基地。凤冈锌硒茶以“锌硒同聚、世间少有、中国唯一”的特质享誉国内外，先后获得中国驰名商标、贵州三大名茶等殊荣，在国内外名优茶评选中累计荣获金银奖牌76枚，得到了贵州省委书记陈敏尔“东有龙井o西有凤冈”的高度评价。凤冈锌硒茶远销欧盟、美国和东南亚等地区。凤冈也成功入选全国最具影响力十大茶产地，被评为“全国茶叶标准化示范县”、“中国十大最美茶乡”、“全国十大生态产茶县”、“中国富锌富硒有机茶之乡”。记者 王培佳报道