采访中国茶企：走“民茶”路线就对了

 

受访者： 马哲峰 　　行知茶文化讲习所创办人，国家高级评茶师，国家职业技能鉴定高级考评员。 　　河南省茶文化研究会副秘书长，河南省茶叶商会副秘书长。

记者：在茶行业中，为什么大家都称您“马老师”？请介绍一下您的习茶经历。

　　马哲峰：我大学毕业后，从事职业技术教育，原来的专业是红酒，后来改习茶学。我钟爱茶学，很庆幸当年一头扎进这个领域。我有18年的从教经历，连续13年到茶区实地考察，连续4年在国内举办近百场公益讲座，其中有30余场专门面向高校。

　　记者：您每年都行程近万里到茶山考察，有人觉得考察是游山玩水，很逍遥；有人认为太辛苦。您怎么看？

　　马哲峰：千年以前的茶圣陆羽，历数十年之功，行走全国茶区，铸就一部不朽的《茶经》。而今，我们只不过是追慕先贤的风范，见贤思齐。茶山行走，唯有亲历过才能知其苦、知其乐！

　　我曾对朋友说茶区之行是“表面风光，内心沧桑”。但是这个考察很有价值，茶山走得越多，对书上的文字也懂得越真切。行愈远，知愈深，心愈静。

　　记者：近些年，很多茶农、茶商对行业前景信心不足，您怎么看？

　　马哲峰：回顾1985年～2015年，茶行业以名优茶为代表，定位于“商政礼节茶”，茶叶市场一路狂飙突进，直到2015年戛然而止。“八条禁令”对公款消费可谓当头棒喝！此种情况下，茶行业此前的营销模式必须改变。生产、流通、销售各个环节都面临着剧烈的变革。

　　茶叶终归是一种农副产品，要回归到农副产品的本质。这几年，我们已经看到，各大茶类代表性名茶核心产地，高端茶的供应价格回落，渐渐回归正常轨道。

　　记者：电商平台已经成为日用品销售新渠道。茶叶可能借助这个平台做好吗？

　　马哲峰：“互联网+”的提法非常热，但茶行业这几年真正在互联网上做得好的很少，无论是线上的网店还是线下的实体店，都一样面临高投入低回报的问题。

　　长久以来，茶行业的供应链都过长，从茶农到茶厂，从总代到分销，最终到达消费者手中，价码被层层推高，愈发失去竞争力。因此，流通领域的大洗牌不可避免。凡是不符合经济规则的部分，都将被无情地清洗。

　　中国茶叶学会提出的“民茶”概念应该引起茶叶生产企业的注意，性价比高，适合大众消费才是未来趋势。无论是线上还是线下，在当下资讯、交通高度发达的社会条件下，企图靠资讯不透明赚取差价、闷声发大财的时代已经一去不复返了。

　　记者：茶行业如何转型？您心中有更清晰的路径吗？

　　马哲峰：当下的中国茶企，无论大小都挤在狭小的“审美驱动型”消费市场领域里进行白热化的竞争，这是一种极不正常的状态。这种“审美驱动型”消费，自古以来由文人士大夫阶层引领，只能为一小部分企业提供市场，绝大多数的茶企应该走上“健康驱动型”的大众消费市场，转变为“民茶”消费市场路线。

　　记者：现在的学生对茶是什么态度？

　　马哲峰：在高校巡讲中，我们看到了茶文化星火燎原的希望！学生们对茶看得更接近本质：你需要健康，一杯茶给予你健康！你需要审美，一杯茶开启你的茶生活方式。记者 刘永生

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