独特工艺成就“世界茶王”

    历经近80道传统工艺制作，加上49天日晒夜露，以及天然材质的包装……安化千两茶以其古朴大气的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质和保健功效，被誉为“世界茶王”。 1月17日，在长沙举行的湖南省专利奖励表彰大会上，安化茶叶协会的“千两茶的制作方法”获得了2013年湖南省专利奖一等奖。

　　安化千两茶，又称“花卷茶”， 创制于清朝同治年间，是以安化黑毛茶二级、三级7～8等为主要原料，经过独特工艺加工后外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品，以及经过切割形成的各种规格的茶饼。其制作方法独特。采用的高温蒸煮、再次发酵工艺，使茶叶色香味俱佳。独特的大自然晾置49天以上的干燥工艺，使茶叶吸天地之精华，聚日月之灵气，使干燥与发酵得到完善的统一。采用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，使包装与茶品在精制过程中融为一体，解决了黑茶的运输存贮问题。采用多轮压制及可收缩的梭形花格竹篓结构，不仅解决了传统黑茶口感差以及茶叶紧压的问题，而且使之具有独特的古朴自然之美观。这些发明均为国内外首创或国内领先水平。

　　“千两茶的制作方法”2007年底获得国家发明专利，2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录，使这一带有浓厚的民族特色，具有重要历史价值、文化价值和收藏价值的安化千两茶的制作技术得以恢复和提升，为安化黑茶重新崛起在国内外市场奠定了坚实的基础。

　　据统计，2007年至2012年安化黑茶总产量为16.8万吨，其中千两茶产量为80450吨，约占安化黑茶总产量的50%。千两茶主要销往香港、台湾及东南亚国家，2007年出口量为130吨左右，随着其品牌影响力的不断扩大，出口量逐年递增。经统计，2007年至2012年出口量为1022吨，出口单价约为100元/公斤。（记者 左丹）湖南日报

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