日照青是鲁茶的领军茶，种植面积、规模、产茶量皆为鲁茶第一。日照青的种植面积占鲁茶的90%,茶园近30万亩，年生产总值20亿元。它以厚叶片、浓滋味、高香气、耐冲泡的特点，被誉为"江北茶王".

日照青：“江北茶王”领军山东茶业

    日照青茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。山东省千佛山医院营养科主任杜慧珍表示，日照青所含营养成分是绿茶中最高的，经常饮用能达到预防心脑血管疾病、提神健胃、降压利尿、防癌抗辐射等功效。

    日照英和茶业总经理丁为英介绍说，日照青最好以80℃-85℃的水随泡随饮，不宜冲泡过度或放置过久，且每次不宜过浓。在选购时要做到一看二闻三冲泡，一是形态上要看有无枝干杂质，叶片应卷曲肥厚，颜色翠绿；二是香气应较高，泡出的汤色透明清澈；三是耐冲泡，泡后叶体应完整不弯曲，无异形出现。

    特色点击：日照青茶的越冬期比南方绿茶长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素。经专家鉴定儿茶素、氨基酸的含量分别高于绿茶同类产品13.7%、5.3%.它含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，是绿茶里含营养最高的。