日前，由福建安溪湖上乡雪凤女子专业茶叶合作社和新山地茶业公司联合主办的首届“半叶观音”裁青大赛在安溪县湖上乡雪山村举行。
据介绍，“半叶观音”是由新山地茶业公司与安溪高岩茶厂签定“品牌共享——2009高新战略合作”后联合开发的首个安溪铁观音产品，“半叶观音”制作流程与传统工艺大致相似却又别出心裁：精选上等高山茶青，在粗制前后，新增一道裁切工序，用特制工具将茶青叶片中的中梗却除，同时保证原叶各种成份不受损害。
首届“半叶观音”裁青大赛在福建安溪举办
新山地茶业营销总监苏森仁称，举办首届半叶观音裁青大赛目的是为了破解半叶观音裁青难题。“众所周知，制作半叶观音须在炒青过后，增加一道裁青工序，需要投入大量人力，而在茶叶生产季节，一般仅为半个月左右，要在如此短的时间内提高半叶观音生产能力，必须组建专业裁青团队才能完成。”苏森仁说，随着雪山村的雪凤女子茶叶专业合作社的成立，一百多名社员倾力打造的半叶观音裁青团，不但可以服务本村茶厂茶农，还可以为邻村、邻镇的茶厂茶农提供裁青服务。新山地茶业天下茶农剑斗服务站站长吴憨称，为提高半叶观音产量，茶厂和茶农还可以在茶季期间，将炒青出来后的茶叶冰冻封存，在茶季过后再组织人力进行裁青，如此一来，半叶观音产量不但可以有效提升，甚至可以单独成为一个茶季，即“半叶观音茶季”。(记者石伟 吴陆牧)
