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日本的煎茶艺术

来源：吃茶去     发布时间：2010-3-3 8:55:15   阅读：2569

 

　　不少中国人认为日本人喝的茶就是抹茶。这是我通过跟中国人的交流得到的体会。
　　在日本，多数家庭日常喝的茶是煎茶，属于绿茶。在家里喝抹茶的人几乎没有。抹茶基本上只在日本茶道里使用。
　　日本生产的茶叶，90%以上是煎茶。消费量最高的也是煎茶。
　　日本煎茶与中国绿茶的区别是杀青方法不同，煎茶通过蒸青杀青。干茶颜色深，味道更鲜醇。
 
 

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