日本和英美专家研究都认为，绿茶是当今查明对癌症最有功效的天然解毒剂，可以减少乳腺癌、前列腺癌的发生。日本静冈县居民普遍饮茶，胃癌的发病比其他地方低得多。绿茶中的丹宁酸能防止癌细胞转移，直接吃绿茶可降低血液中的中性脂肪和胆固醇，绿色还是人体所需的维生素A、B、C等和微量元素钙、铁等的宝库，还可能成为解酒的良药。注意饭后不宜立即喝茶。