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坚守自然“茶道”的老茶人

来源:中国绿茶网     发布时间:2017-4-2 14:49:10   阅读:642

 

  3月27日清晨,湄潭县城30公里外的高山上,沙塘村茶农采下茶树上刚发出的嫩芽。这是贵州省湄潭县银峰茶业公司的有机茶无公害茶叶基地。由于天气原因,加上海拔较高,沙塘村的首轮茶芽成熟较晚,比山下平坝里的足足晚了一个星期。

60多岁的范伯,坚持不允许儿子的公司提前开秤收购,也不准工厂提前生产。春茶不是越早越好,也不是越嫩越好。上好的茶芽,必须生长到一定程度。比如毛尖,一芽一叶,芽长于叶,才是加工上等毛尖的原料,而这样标准的茶芽,一亩茶园同期最高产量不过20% 。

  范伯名叫范华宇,近50年“与茶共舞”,对茶的秉性熟悉,并固守自然之道。儿子和儿媳经营着银峰公司,退休后的范伯闲不住,像一个敬业的工程师,检视公司的每道程序。

  “不足月的孩子,强行生下来,会有毛病的。”范伯说,茶亦如此。范伯还认为,不能机械地以二十四节气的清明节来定义明前茶。在贵州,尤其是湄潭,真正的明前茶,应是正常年景清明节前最多一周,而不是更早的茶。近年来,全球气温变暖,冬季温度有所上升,茶园的休眠期也在缩短,早生的茶芽,可能需要更多一些时间生长,才能聚集养分、成熟。

  一壶好茶,源于自然,固于传承。 (来源:贵阳网—贵阳晚报 记者 黄黔华)

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